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餐饮大揭秘,新手入行这样做,二妮保你不会错
发布时间:2023-4-19 10:52:12      点击次数:932

一直以来,大多数人对餐饮行业的印象都是:门槛低、投入小、回报快。毫无疑问,餐饮是大多数心中的朝阳产业,吸引着无数创业新人的入局其中。

但并不是人人都能创业成功,不少人都在哭诉:“餐饮真不好做”。

导致大家心态失衡最主要的原因之一:对餐饮经营的一些真相了解不清,只有清楚了这些真相,越过了这些困难,才算是真正入了餐饮的“门”。





新手做餐饮,正确的入门姿势是什么?

PART.1
以小为始,循序渐进,一步一脚印

新手餐饮创业,以及资金有限的创业者,一开始就想着做大项目并非明智之举,这样只会增加餐饮创业的风险。建议新手能够关注一些规范化操作的,上手操作简单又不需求大量人手的快餐、小吃店等。

等累积了一定的行业经验后,再考虑开二店或者如何在现有的基础上做大做强。对于初涉餐饮行业的新手来说,我们更推荐做一些像冒菜西施品牌一样的,投资不大、品牌特征鲜明、风险系数小、全国连锁的加盟品牌。


PART.2
想要生意好,选址问题不容忽视

毋庸置疑,店面要尽量选择在人流量大的商圈地区。有心的朋友可能会注意到,像肯德基、麦当劳、正新鸡排等闻名全国的加盟品牌门店都位于人流量密集的繁华地区。

但是,正式开店前,建议在几个候选点只能进行选择,要对比各方数据,充分了解商圈业态、竞争对手,客流画像、周边信息等,这一步骤必不可少,详细的数据能帮助经营者在选址中节省大量开支。


PART.3
开业前后的系列营销活动很重要

新店开业如何聚集人气?引流方式有很多,如:发传单、打折促销、新品试吃等,人气越好的餐厅,越容易刺激群众的从众心理,从而吸收更多的消费者到店光临。

当餐厅吸引到一定数量的顾客后,下一步要做的就是如何留住顾客,让这些顾客成为门店的“忠实顾客”产生复购行为。

最行之有效的方式之一就是做好店铺运营工作,在维护好在这些老客户的基础上,通过阶段性的营销活动来吸引新客户。看到这里可能就有人想问了,没有运营经验或是不懂运营的该如何做呢?冒菜西施配备专业运营团队,针对门店打造专属运营方案,督导到店指导,运营专员实时跟进门店经营状况,定期更新运营策略,提升门店曝光度,提升运营效果。


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