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二妮菜煎饼
20载风雨，1600家门店
菜煎饼不仅能满足人们的口腹之欲，更能让顾客在日常生活中不费时间的品尝到新鲜、健康的时蔬。也正是因为菜煎饼神奇的治愈魅力，让它位居美食高位，同时也成了炙手可热的投资项目。
投资者越多市场就越拥挤，着眼如今的餐饮市场，菜煎饼店已经遍布苏北各个角落，但是却有一家菜煎饼店人气只增不减，那就是家喻户晓的老字号——二妮菜煎饼。经过深深地剖析发现，二妮菜煎饼自2000年以来，经过数十年的激烈竞争仍屹立不倒，主要有以下几个优势值得学习：
01开拓进取的二妮精神
时代瞬息万变，高速发展的社会环境催促着各行各业进取、革新，对于二妮来说，想要吸引顾客还得不断创新，时刻保持菜煎饼店的新鲜感很重要。
二妮菜煎饼在创新上就做得十分出色，不仅推出了个性化的定制服务，更是拥有一个专业的研发团队，不断推出新品，正是这种不断开拓进取的二妮精神，才助推了二妮菜煎饼的发展壮大。
02基于顾客的经营理念
邻村二妮所有的产品设定，都是基于顾客的角度进行设定。据观察，邻村二妮发现顾客选择了菜单上的一种菜煎饼后，又总想同时尝试其他的馅料搭配，那为什么不满足顾客的需求呢？
于是，二妮菜煎饼的馅料除了口味选择，其他的内馅全部是由顾客自己选择搭配，满足个人口味需求。
03“冷暖结合”的管理模式
一个健康的管理模式才能培养出好员工，才能维持好一家门店，但是怎样的管理模式才算健康呢？
以二妮菜煎饼为例，在严格制定并执行店内规章制度的同时，要及时给予员工关爱，因为一味地依靠冰冷的制度约束员工极易导致人员流失，平日里多关心员工，增加员工的认同感和归属感，才能让员工心甘情愿接受你的管理。
虽然，餐饮小吃已经成了大众的聚焦点，行业扩展的步伐也在不断加快，但是想开好一家店却不容易，需要投资者在偌大的餐饮市场中拨开层层迷雾，选择像二妮菜煎饼这样实力与人气皆具的老字号品牌，才可以扫清创业障碍，迅速将门店经营成形，坐等客似云来。
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