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这个菜煎饼品牌单店突破1500+,每天排队不断,它是如何做到的?
发布时间:2020-5-27 10:56:20      点击次数:2978

“不用宣传、不用广告,每天都有现成的精准客流……”

这对于当下竞争惨烈的餐厅来讲,听起来像是“天上掉馅饼”,但对于邻村二妮菜煎饼来讲,却正在吃这个“馅饼”!

 二妮菜煎饼2.jpg

徐州的低调老字号品牌

 

战火年代,临沂邻庄村有一位二妮的姑娘,她的母亲是滕州人,二妮从小在母亲那传承了一手制作正宗滕州菜煎饼的高超手艺1937年抗日战争全面爆发,一位叫林村的战士在执行任务时身受重伤被二妮相救,为让早日恢复,二妮将舍不得吃的鸡蛋放在菜煎饼中,切成小块喂给林村,渐渐的在相处过程中二人坠入爱河。为保卫祖国三月后林村不得不奔赴战场,二妮则跟家人一路辗转来到徐州半年后,二妮从一位老兵那得知林村早已为国捐躯,她心中最后一丝希望随之破灭。新中国成立后,一直婚配的二妮在徐州摆起菜煎饼摊,将“林村”改为“邻村”,取名为邻村二妮菜煎饼以纪念那段一生刻骨铭心的爱情,因菜煎饼的绝佳口感,这个名字很快在当地家喻户晓,成为徐州当地非常有名的特色小吃。

 邻村二妮菜煎饼2.png

打造区域美食名片“菜煎饼”

坚持绿色、五谷健康的传统理念

 

去过邻村二妮的人应该都吃过经典的头牌产品——鸡蛋杂粮菜煎饼。

“菜煎饼”是徐州家喻户晓的美食,不仅广谱而且高频,人人都爱吃并且常吃,邻村二妮便选择它作为核心主打产品,保持品质压低价格,成为邻村二妮引流爆款。

除了爆款产品,邻村二妮还有一系列引流产品——各色营养粥,米线、卤肉饭、鸭货、凉皮、面等一系列热销产品,做大众型美食,让消费者搭配消费,营养绿色又健康。

 二妮菜煎饼重庆小面.png

不可忽视的品牌升级

从邻村二妮的模式和发展,很容易发现邻村二妮是一家极度重视运营的企业。内功扎实产品又好吃又是高频刚需,在如今经济遇冷的大环境下,表现出良好的竞争力与抗风险能力。

邻村二妮的品牌内部运营是相对有序的。但针对于消费者来说,邻村二妮仅仅是比较实惠、好吃的菜煎饼快餐而已。

并没有更深刻的品牌感知。而邻村二妮要突破的恰恰是,利用现在在区域市场积累的实力,将品牌优势与特色以消费者喜闻乐见、乐于推荐与记忆的方式传达给消费者从而获得更长久的发展。


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